Аспирантура.РФ Аспирантуры. Обучение в аспирантуре и защита диссертации. Далее-->	Что такое аспирантура Обучение в аспирантуре. Очная, заочная аспирантуры. Далее-->	Аспирантуры Москвы и России ВУЗы с аспирантурой. Формы обучения. Платная и бесплатная аспирантура. Далее-->	Написание текста диссертации Как написать диссертацию. Структура диссертации. Требования к диссертации. Далее-->

Паспорт специальности 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ Вернуться на номенклатуру научных специальностей с паспортами специальностей Паспорт научной специальности 4.3.5. «Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ» Область науки: 4. Сельскохозяйственные науки Группа научных специальностей: 4.3. Агроинженерия и пищевые технологии Наименование отрасли науки, по которой присуждаются ученые степени: Технические Биологические Химические Шифр научной специальности: 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ Направления исследований: 1. Молекулярная биология и прикладная биотехнология в производстве продуктов питания и биологически активных веществ. 2. Развитие и применение методов генной инженерии для биотехнологии продуктов питания и биологически активных веществ. 3. Микробиология пищевых систем. 4. Фудомика применительно к процессам и технологиям пищевых продуктов. 5. Трофологические цепи; новые источники и способы переработки пищевого сырья с использованием биотехнологических методов и приемов. 6. Биотехнологический и биогенный потенциал пищевого сырья как биологически активной системы. 7. Экзо – и эндоферментные системы, их регулирование. Ферментативный катализ. Кинетика ферментативной модификации свойств сырья и пищевых. 8. Новые знания о механизмах биотрансформации сельскохозяйственного сырья, теоретические модели прогнозирования характера его изменений. 9. Фармабиотики и нутрицевтики. 10. Технологии, процессы и оборудование для получения экологически безопасных биологически активных добавок, фитопрепаратов и других веществ и соединений алиментарной природы. 11. Аппаратурное обеспечение биотехнологических производств. 12. Генетические и селекционные исследования для получения и использования в пищевой промышленности биологически активных веществ, бактериальных и биопрепаратов. 13. Технологии микроорганизмов-продуцентов, культур тканей и клеток растений и животных для получения биомассы, продуктов метаболизма, и других продуктов. 14. Методы анализа, технико-экономические критерии оценки, создание эффективных композиций биопрепаратов и разработка способов их применения. 15. Биокаталитические и биосинтетические процессы комплексной переработки растительного, животного и микробного сырья. 16. Ресурсосберегающие биотехнологии продуктов питания, в том числе функциональных и специализированных, пищевых ингредиентов, биологически активных добавок пищевого и кормового назначения. 17. Обоснование и регламентирование показателей безопасности биотехнологического производства. 18. Клеточные, природоподобные и аддитивные пищевые биотехнологии. 19. Математическое моделирование и конструирование биологически активных веществ, стартовых культур, бактериальных заквасок, биопрепаратов, пищевых продуктов. 20. Биотехнология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. 21. Биопрепараты, полученные с использованием микроорганизмов, в т.ч. из генетически модифицированных источников. 22. Автоматизация и когнитивные технологии мониторинга и управления технологическими процессами в биотехнологических производствах. 23. Прогнозные модели изменений сырья и пищевых систем в процессе биотрансформации. 24. Теоретические основы биохимии питания; гомеостаз и питание. 25. Биотехнологии пищевых продуктов и ингредиентов функционального, специализированного и персонализированного назначения. 26. Биологическая безопасность сырья, пищевых и биологически активных добавок, готовых пищевых продуктов и ингредиентов. 27. Новые биотехнологические методы исследований сырья, пищевых систем, пищевых добавок и биопрепаратов, биологически активных веществ и готовых продуктов питания. 28. Пищевая экология, экологическая протеомика и микробиом. 29. Биотехнологии переработки вторичных сырьевых ресурсов. 30. Ресурсосбережение в пищевой биотехнологии. Смежные специальности (в т.ч. в рамках группы научной специальности)*: 1.4.11. Бионеорганическая химия 1.5.3. Молекулярная биология 1.5.4. Биохимия 1.5.6. Биотехнология 1.5.11. Микробиология 4.2.2. Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность 4.2.5. Разведение, селекция, генетика и биотехнология животных 4.3.3. Пищевые системы ---------------------------------------------------------------------- * - Для рекомендации научных специальностей в создаваемых диссертационных советах		Главная Выбор аспирантуры Номенклатура специальностей Очная аспирантура Заочная аспирантура Аспирантуры Москвы Аспирантуры России Поступление в аспирантуру Реферат в аспирантуру Соискательство Учеба в аспирантуре Учеба в аспирантуре Обоснование темы диссертации Индивидуальный план Кандидатский минимум Написание диссертации Как написать диссертацию Тема диссертации Концепция диссертации Актуальность диссертации Степень разработанности проблемы Научная новизна Объект и предмет исследования Методы исследования Цели и задачи диссертации Достоверность научных положений Научные положения Практическая значимость работы Апробация и внедрение результатов Структура диссертации Оформление диссертации Написание текста диссертации Введение диссертации Основная часть диссертации Заключение Титульный лист диссертации Библиография Приложение к диссертации Научные статьи Научные статьи Защита диссертации Заслушивание диссертации Заключение о предварительной защите Отзыв ведущей организации Отзыв официального оппонента Отзыв руководителя Автореферат диссертации Текст и структура автореферата диссертации Оформление автореферата диссертации Отзыв на автореферат Защита диссертации на совете Документы для сдачи в диссертационный совет Рассмотрение диссертации в ВАК Распространенные вопросы Аспирантура и отсрочка от армии Где опубликовать научную статью

Представленная на сайте информация получена из открытых источников и может быть не актуальна на текущий момент времени. Администрация сайта не несет никакой ответственности за неактуальность опубликованной информации (подобные виды документов часто подлежат обновлению). Сайт аспирантура.рф содержит полную информацию об обучении в аспирантуре и описание научной специальности 4.3.5. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ номенклатуры научных специальностей.